Receitas com mangarito o tubérculo raro e saboroso
Já ouviu falar em mangarito? Esse tubérculo, ainda pouco conhecido no Brasil, é um tesouro da nossa terra e vem ganhando espaço na gastronomia por seu sabor único e versatilidade. Se você busca ingredientes novos e receitas criativas, prepare-se para se apaixonar pelo mangarito!
Receitas com Mangarito: O Tubérculo Raro e Saboroso
O mangarito, também conhecido como mangará ou inhame-do-ar, é um tubérculo originário da América do Sul, rico em nutrientes e com um sabor que lembra a castanha portuguesa. É uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável e diversificada.
Benefícios do Mangarito:
* Rico em fibras, auxiliando na digestão.
* Fonte de vitaminas e minerais, como potássio e cálcio.
* Possui baixo índice glicêmico, ideal para diabéticos.
* Versátil e saboroso, podendo ser utilizado em diversas preparações.
Onde Encontrar Mangarito?
Pois é, nem sempre é fácil achar mangarito nos mercados, mas fica tranquila! Ele é mais comum em feiras de produtores e lojas de produtos naturais. Uma dica: se não encontrar fresco, procure por versões congeladas ou em conserva. Vamos combinar, vale a pena a busca! Ah, e se você tiver a sorte de encontrar as ramas, dá para plantar em casa, imagina que legal ter seu próprio mangarito?
Como Preparar o Mangarito?
Antes de tudo, lave bem o mangarito sob água corrente, retirando qualquer resíduo de terra. A casca é comestível, mas se preferir, pode descascá-lo com um descascador de legumes ou faca. Cozinhe em água fervente até ficar macio, o que leva cerca de 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho.
Dica da especialista: Para um sabor mais intenso, experimente assar o mangarito no forno com azeite e ervas finas. Fica uma delícia!
Purê Cremoso de Mangarito: Uma Delícia para Acompanhar
Que tal um purê aveludado e cheio de sabor? Cozinhe o mangarito até ficar bem macio. Amasse com um garfo ou passe por um processador. Adicione manteiga, creme de leite fresco, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem até obter uma consistência homogênea. Sirva como acompanhamento de carnes, aves ou peixes.
Chips Crocantes de Mangarito: Snack Saudável e Viciante
Corte o mangarito em fatias finíssimas com um mandolim ou faca. Tempere com azeite, sal, pimenta do reino e suas ervas favoritas. Espalhe as fatias em uma assadeira e leve ao forno baixo (150°C) por cerca de 30 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes. Deixe esfriar e sirva como um snack saudável e delicioso.
Salada Refrescante de Mangarito com Frango Desfiado
Cozinhe o mangarito e corte em cubos pequenos. Misture com frango desfiado, tomate cereja, pepino, cebola roxa e folhas verdes. Tempere com azeite, limão, sal e pimenta do reino. Sirva gelada e aproveite essa explosão de sabores!
Nhoque Leve e Saboroso de Mangarito
Cozinhe o mangarito e amasse bem. Misture com farinha de trigo, ovo e queijo parmesão ralado. Faça rolinhos e corte em pedaços pequenos. Cozinhe em água fervente até subirem à superfície. Sirva com o molho de sua preferência e finalize com queijo ralado.
Sopa Cremosa de Mangarito para Aquecer os Dias Frios
Refogue cebola e alho em azeite. Adicione o mangarito picado e legumes de sua preferência, como cenoura e abobrinha. Cubra com caldo de legumes e cozinhe até os legumes ficarem macios. Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo. Sirva quente e finalize com cheiro verde picado e um fio de azeite.
Bolo Fofinho de Mangarito para o Café da Tarde
Bata no liquidificador o mangarito cozido com ovos, óleo e açúcar. Adicione farinha de trigo, fermento em pó e especiarias, como canela e noz moscada. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Sirva com uma cobertura de sua preferência.
Mangarito Assado com Ervas e Alho: Simples e Delicioso
Corte o mangarito em pedaços médios. Misture com azeite, alho picado, ervas frescas (alecrim, tomilho, sálvia), sal e pimenta do reino. Espalhe em uma assadeira e leve ao forno médio (200°C) por cerca de 30 minutos, ou até dourar e ficar macio. Sirva como acompanhamento ou prato principal.
Escondidinho Cremoso de Mangarito com Carne Seca
Prepare um purê de mangarito cremoso. Refogue carne seca desfiada com cebola, alho, tomate e pimentão. Em um refratário, coloque uma camada de purê de mangarito, uma camada de carne seca e finalize com mais purê de mangarito. Leve ao forno para gratinar e sirva quente.
Mangarito na Airfryer: Rápido, Prático e Crocante
Corte o mangarito em palitos ou cubos. Tempere com azeite, sal, pimenta do reino e especiarias de sua preferência. Coloque na airfryer pré-aquecida a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até dourar e ficar crocante. Agite na metade do tempo para garantir que todos os lados fiquem dourados. Sirva como acompanhamento ou snack.
Tabela Nutricional do Mangarito (por 100g)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 97 kcal |
| Carboidratos | 23g |
| Proteínas | 1.5g |
| Gorduras | 0.2g |
| Fibras | 2.8g |
| Potássio | 510mg |
| Cálcio | 17mg |
Dicas Extras da Arquiteta da Cozinha!
* Experimente adicionar um toque de noz moscada ao purê de mangarito para um sabor mais sofisticado.
* Para uma versão vegana do nhoque de mangarito, substitua o ovo por um pouco de azeite e utilize queijo parmesão vegetal.
* Se você não tiver airfryer, pode assar o mangarito no forno convencional, seguindo as mesmas instruções.
Dúvidas das Leitoras (FAQ)
Mangarito engorda?
Não, o mangarito possui poucas calorias e é rico em fibras, o que ajuda a promover a saciedade e controlar o peso.
Posso consumir mangarito cru?
Não é recomendado o consumo de mangarito cru, pois ele contém substâncias que podem ser tóxicas. O cozimento elimina essas substâncias.
Como conservar o mangarito por mais tempo?
Você pode armazenar o mangarito cru na geladeira por até uma semana. Para conservá-lo por mais tempo, congele-o já cozido e em porções.
Para não esquecer:
O mangarito é um ingrediente versátil e nutritivo que pode ser utilizado em diversas preparações. Experimente as receitas e descubra novos sabores!
E aí, preparada para incluir o mangarito na sua dieta? Compartilhe suas experiências e receitas nos comentários!
