Receitas com baru a castanha do cerrado cheia de sabor
Quem diria que uma castanha do cerrado poderia ser tão versátil na cozinha? As receitas com baru estão conquistando cada vez mais espaço, e não é à toa! Além de saborosa, essa castanha é um tesouro nutricional que pode transformar seus pratos. Vem comigo descobrir como usar o baru de formas deliciosas e criativas!
O que é o Baru e Por Que Você Deveria Usá-lo nas Suas Receitas
O baru, também conhecido como castanha-de-baru, é o fruto de uma árvore nativa do cerrado brasileiro. Ele se destaca pelo sabor amendoado e pelas propriedades nutricionais, sendo rico em proteínas, fibras e gorduras saudáveis.
Vamos combinar, incluir o baru na sua alimentação é uma forma deliciosa de cuidar da saúde e valorizar os ingredientes da nossa terra.
Receitas Salgadas com Baru: Sabores que Surpreendem
O baru não se limita aos doces! Ele pode ser um ingrediente incrível em pratos salgados, adicionando crocância e um toque especial.
Risoto de Baru e Cogumelos: Uma Explosão de Sabores
Que tal um risoto cremoso com o toque crocante do baru? Refogue arroz arbóreo com cebola, alho e cogumelos frescos. Adicione vinho branco seco e deixe evaporar. Acrescente caldo de legumes quente aos poucos, mexendo sempre. Finalize com baru torrado picado, queijo parmesão ralado e ervas frescas. Imagina o sabor!
Salada Crocante de Baru e Frango Desfiado
Para uma salada nutritiva e cheia de sabor, misture folhas verdes, frango desfiado, tomate cereja, pepino e lascas de baru torrado. Tempere com azeite, limão, sal e pimenta do reino. Fica tranquila, essa receita é super fácil e rápida de preparar!
Pesto de Baru: Uma Inovação Deliciosa
Substitua o pinoli tradicional pelo baru torrado na sua receita de pesto. Bata no liquidificador folhas de manjericão fresco, alho, queijo parmesão ralado, azeite e baru torrado até obter uma pasta homogênea. Sirva com massas, torradas ou use como acompanhamento para carnes e legumes.
Receitas Doces com Baru: Uma Doce Surpresa
O baru também brilha nas receitas doces, adicionando um sabor único e uma textura irresistível.
Brigadeiro de Baru: Uma Delícia Inovadora
Para um brigadeiro diferente, misture leite condensado, chocolate em pó e manteiga em uma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Adicione baru torrado picado e misture bem. Enrole os brigadeiros e passe em baru moído. Pois é, um clássico com um toque especial!
Paçoca de Baru: Um Sabor Inesquecível
Prepare uma paçoca deliciosa com baru torrado moído, farinha de mandioca, açúcar e uma pitada de sal. Misture tudo até obter uma farofa homogênea. Modele a paçoca em formato de rolha ou sirva em potinhos individuais.
Brownie de Baru: Uma Combinação Perfeita
Adicione baru picado à sua receita de brownie favorita. O resultado é um bolo macio, saboroso e com um toque crocante irresistível.
Como Preparar o Baru para Suas Receitas
Antes de usar o baru nas suas receitas, é importante prepará-lo corretamente para realçar o sabor e a textura.
- Torrar: Espalhe o baru em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até dourar levemente. A torra realça o sabor amendoado da castanha.
- Picar ou Moer: Após torrar, você pode picar o baru em pedaços menores para adicionar crocância aos pratos, ou moer até obter uma farinha para usar em bolos, pães e outras preparações.
Dicas Extras da Expert em Baru
* Armazenamento: Guarde o baru torrado em um recipiente hermético em local fresco e seco para preservar o sabor e a crocância.
* Combinações: Experimente combinar o baru com outros ingredientes típicos do cerrado, como pequi e guariroba.
* Criatividade: Não tenha medo de experimentar e criar suas próprias receitas com baru. As possibilidades são infinitas!
Planilha de Receitas com Baru
| Receita | Ingredientes Principais | Preparo |
|---|---|---|
| Risoto de Baru e Cogumelos | Arroz arbóreo, baru, cogumelos | Refogar, adicionar caldo, finalizar com queijo |
| Salada Crocante de Baru e Frango | Frango desfiado, folhas verdes, baru | Misturar ingredientes, temperar a gosto |
| Brigadeiro de Baru | Leite condensado, chocolate, baru | Cozinhar, enrolar, passar no baru moído |
| Paçoca de Baru | Baru moído, farinha de mandioca, açúcar | Misturar ingredientes, modelar |
Dúvidas Frequentes
Onde encontrar o baru?
Você pode encontrar o baru em lojas de produtos naturais, feiras e mercados.
Qual a melhor forma de armazenar o baru?
O ideal é guardar o baru em um recipiente fechado, em local fresco e seco. Assim, ele se mantém crocante e saboroso por mais tempo.
Para não esquecer:
O baru é um ingrediente versátil e nutritivo que pode transformar suas receitas. Experimente e descubra novos sabores!
Agora que você já conhece diversas receitas com baru, que tal colocar a mão na massa e experimentar novos sabores? Compartilhe suas criações e dicas nos comentários!
