Como Fazer Frango Com Batata Na Panela De Pressão
Quem não ama uma comida caseira, daquelas que abraçam a gente por dentro? Pois é, e se eu te dissesse que dá para ter um frango com batata incrivelmente saboroso e macio, tudo feito na panela de pressão e em minutos? Imagina só a praticidade! Vem comigo que eu te mostro o passo a passo.
Frango com Batata na Panela de Pressão: Receita Prática e Saborosa
Fazer frango com batata na panela de pressão é mais fácil do que você imagina! Além de economizar tempo, a panela de pressão garante que o frango fique super macio e as batatas cozidas no ponto certo. Vamos combinar, não tem como resistir a essa combinação, né?
Por que Fazer Frango com Batata na Panela de Pressão?
A praticidade é a palavra-chave aqui. Em vez de gastar horas cozinhando, você terá uma refeição deliciosa em tempo recorde. E o melhor: a panela de pressão realça o sabor dos ingredientes, deixando tudo mais gostoso! Sem contar que suja menos louça, o que, cá entre nós, é sempre uma vantagem.
Quais os Melhores Cortes de Frango para Usar?
Coxa e sobrecoxa são ótimas opções, pois ficam suculentas e saborosas na panela de pressão. Mas, se você preferir peito de frango, não tem problema! Só fique atenta para não cozinhar demais e ressecar. Eu gosto de misturar os cortes para ter diferentes texturas e sabores no prato.
Batata Ideal: Qual Tipo Escolher?
Batata Asterix (aquela rosada) e batata inglesa são perfeitas para essa receita. Elas cozinham bem na panela de pressão e não desmancham. Se quiser variar, a batata baroa também fica uma delícia! Ah, e o tamanho dos pedaços influencia: corte em pedaços médios para que cozinhem por igual.
Temperos que Fazem a Diferença
Alho, cebola, sal, pimenta do reino e páprica defumada são meus curingas nessa receita. Mas não tenha medo de ousar! Curry, açafrão e ervas finas também combinam superbem com frango e batata. Uma dica que aprendi com a minha avó: marine o frango por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar para um sabor mais intenso.
Como Dourar o Frango Antes de Cozinhar na Pressão?
Dourar o frango antes de colocar na panela de pressão faz toda a diferença! Além de selar a carne e deixá-la mais suculenta, o processo garante uma cor linda e um sabor irresistível. Use um pouco de azeite ou óleo na panela e doure todos os lados do frango antes de adicionar os outros ingredientes.
Posso Adicionar Outros Legumes?
Claro que sim! Cenoura, pimentão e tomate são ótimas opções para deixar o prato mais nutritivo e colorido. Adicione os legumes junto com as batatas para que cozinhem por igual. Se quiser um toque extra, ervilhas frescas ou congeladas ficam ótimas no final do preparo.
Como Fazer um Caldo Cremoso?
Para um caldo cremoso, retire um pouco do caldo da panela após o cozimento e misture com uma colher de sopa de amido de milho dissolvido em água fria. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Despeje sobre o frango e as batatas e finalize com salsinha picada. Fica divino!
Guia Prático: Frango com Batata na Panela de Pressão
- Tempere o frango com alho, sal, pimenta do reino e páprica defumada.
- Na panela de pressão, doure o frango em azeite ou óleo.
- Adicione cebola picada e refogue até dourar.
- Acrescente as batatas em pedaços médios, cenoura (opcional) e tomate picado.
- Cubra com água até quase cobrir os ingredientes.
- Feche a panela e cozinhe por 15 minutos após o início da pressão.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Verifique se o frango e as batatas estão cozidos. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem pressão.
- Finalize com salsinha picada e sirva quente.
Dicas da Autora
- Para um sabor mais intenso, use caldo de galinha caseiro em vez de água.
- Se quiser um toque picante, adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta a gosto.
- Experimente adicionar um pouco de vinho branco seco durante o refogado para um sabor mais sofisticado.
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Frango (coxa e sobrecoxa) | 1 kg |
| Batata | 500g |
| Cebola | 1 unidade |
| Alho | 3 dentes |
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Sal, pimenta do reino e páprica defumada | A gosto |
| Salsinha picada | A gosto |
Dúvidas Frequentes
Como evitar que a batata desmanche na panela de pressão?
Corte as batatas em pedaços maiores e não cozinhe por muito tempo após o início da pressão. 15 minutos costumam ser suficientes.
Posso usar frango congelado?
Sim, mas descongele completamente antes de temperar e dourar para garantir um cozimento uniforme.
O que fazer se o frango ficar seco?
Adicione um pouco mais de água ou caldo durante o cozimento e verifique se a panela está bem vedada para manter a umidade.
Para não esquecer:
O segredo de um frango com batata perfeito está no tempero e no tempo de cozimento. Experimente diferentes combinações de especiarias e ajuste o tempo de acordo com a sua panela de pressão.
E aí, pronta para arrasar na cozinha? Compartilhe suas experiências e dicas nos comentários! Adoro saber como vocês adaptam as receitas por aqui.
