Como Fazer Frango Assado Na Panela
Quem disse que para ter um frango assado delicioso é preciso ligar o forno? Com a correria do dia a dia, nem sempre temos tempo ou queremos gastar energia com isso. Fazer frango assado na panela é uma solução prática, rápida e que garante um resultado incrível! E eu, como apaixonada por culinária descomplicada, vou te mostrar todos os segredos para um frango douradinho, suculento e cheio de sabor, sem complicação nenhuma.
Frango Assado na Panela: Simples e Delicioso!
Fazer frango assado na panela é mais fácil do que você imagina! Além de economizar tempo e energia, você garante um prato saboroso e suculento, perfeito para qualquer ocasião. A panela ajuda a concentrar os sabores, deixando a carne macia e com uma crosta dourada irresistível. Vamos combinar, quem resiste a um frango assado, ainda mais feito de um jeito tão prático?
Quais os benefícios de fazer frango assado na panela?
São muitos os benefícios! Além da praticidade e economia, o frango assado na panela fica super suculento, pois cozinha no próprio caldo e com os temperos, intensificando o sabor. Imagina só, um frango macio, douradinho e com um aroma irresistível, tudo feito de forma rápida e sem sujeira!
Como escolher a panela ideal para assar o frango?
A panela ideal é aquela que acomoda o frango inteiro ou em pedaços sem apertar muito. Uma panela de fundo grosso, como as de ferro fundido ou as panelas com revestimento antiaderente de qualidade, são ótimas opções, pois distribuem o calor de forma uniforme, evitando que o frango queime em algumas partes e fique cru em outras.
Quais os melhores temperos para o frango assado na panela?
Aqui, a criatividade é o limite! Mas alguns temperos são curinga e garantem um sabor incrível. Alho, cebola, pimenta do reino, páprica defumada, ervas finas, louro e alecrim são ótimas opções. Outra dica é usar um pouco de suco de limão ou vinho branco para marinar o frango antes de prepará-lo, isso ajuda a amaciar a carne e realçar o sabor.
Como dourar o frango por igual na panela?
O segredo para um frango dourado por igual é paciência e atenção. Comece selando o frango em fogo alto, virando-o de todos os lados para que fique bem douradinho. Depois, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar lentamente, virando o frango de vez em quando para que ele asse por completo e não grude no fundo da panela.
Como garantir que o frango fique cozido por dentro?
Para ter certeza de que o frango está cozido por dentro, espete um garfo ou faca na parte mais grossa da coxa. Se o líquido que sair for transparente, está pronto! Se ainda estiver rosado, deixe cozinhar por mais alguns minutos. Outra dica é usar um termômetro de cozinha: a temperatura interna do frango deve atingir 75°C.
Posso usar cerveja ou vinho branco para assar o frango na panela?
Com certeza! A cerveja e o vinho branco adicionam um sabor especial ao frango, além de ajudar a amaciar a carne. Basta adicionar um pouco da bebida à panela junto com os temperos e deixar cozinhar em fogo baixo. O resultado é um frango ainda mais saboroso e suculento!
Como fazer um molho delicioso para acompanhar o frango assado na panela?
Aproveite o caldinho que se forma no fundo da panela para fazer um molho incrível! Retire o frango da panela e adicione um pouco de farinha de trigo ou amido de milho ao caldo, mexendo bem para engrossar. Acrescente um pouco de água ou vinho branco, ervas frescas e tempere a gosto. Sirva o molho quente sobre o frango e acompanhe com arroz, purê de batata ou legumes.
Frango Assado na Panela: Passo a Passo Simplificado
- Tempere o frango com seus temperos favoritos e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Aqueça um pouco de óleo ou azeite na panela em fogo alto.
- Sele o frango, dourando-o de todos os lados.
- Abaixe o fogo, adicione um pouco de água ou vinho branco (opcional), tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40-50 minutos, virando o frango de vez em quando.
- Verifique se o frango está cozido por dentro e dourado por fora.
- Retire o frango da panela, prepare o molho com o caldinho (opcional) e sirva!
Dicas da Especialista para um Frango Assado Perfeito
- Use frango caipira: ele tem mais sabor e menos gordura.
- Não se esqueça de selar bem o frango antes de começar a assar, isso garante uma crosta dourada e saborosa.
- Se o frango começar a queimar no fundo da panela, adicione um pouco mais de água ou vinho branco.
- Para um sabor extra, adicione legumes como batata, cenoura e cebola na panela junto com o frango.
- Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de cortar, isso ajuda a manter a suculência.
Produtos que fazem a diferença na hora de assar frango na panela:
Panela de Ferro Fundido Le Creuset
A Le Creuset é conhecida pela qualidade e durabilidade de seus produtos, e suas panelas de ferro fundido são perfeitas para assar frango na panela. Elas distribuem o calor de forma uniforme, garantindo um cozimento perfeito e uma crosta dourada irresistível. Além disso, são lindas e dão um toque de elegância à sua cozinha. O investimento vale a pena!
Panela Antiaderente Tramontina Professional
Se você busca praticidade e facilidade na hora de limpar, a panela antiaderente Tramontina Professional é uma ótima opção. Ela evita que o frango grude no fundo da panela, facilitando o preparo e a limpeza. Além disso, o revestimento antiaderente é resistente e durável, garantindo que a panela dure por muitos anos.
Termômetro de Cozinha Digital KitchenAid
Para garantir que o frango esteja cozido por dentro, o termômetro de cozinha digital KitchenAid é indispensável. Ele te ajuda a monitorar a temperatura interna do frango, garantindo que ele atinja os 75°C necessários para um consumo seguro. Além disso, é fácil de usar e possui um design moderno e elegante.
Dúvidas Frequentes
Posso usar coxinhas de frango para fazer essa receita?
Com certeza! O tempo de cozimento pode ser um pouco menor, então fique de olho.
Qual o melhor acompanhamento para o frango assado na panela?
Arroz branco, purê de batata, legumes assados ou uma salada fresca são ótimas opções!
Para não esquecer:
O segredo de um frango assado perfeito está na paciência e nos temperos! Não tenha pressa e use seus temperos favoritos para dar um toque especial ao prato.
E aí, preparada para colocar a mão na massa e preparar um frango assado na panela de dar água na boca? Compartilhe suas dicas e fotos nos comentários!
