Como Fazer Picadinho De Carne Com Legumes
Quem disse que comida saudável precisa ser sem graça? Imagina um prato que te abraça com sabor, te nutre e ainda é super fácil de fazer. Pois é, o picadinho de carne com legumes é tudo isso e mais um pouco! Vem comigo descobrir como preparar essa maravilha.
Como Fazer Picadinho De Carne Com Legumes: Um Guia Completo
O picadinho de carne com legumes é uma daquelas receitas curinga, sabe? Além de ser super nutritivo, é perfeito para aproveitar aqueles legumes que estão na geladeira pedindo para serem usados. E o melhor: é um prato que agrada a todos, desde os pequenos até os mais grandinhos.
Qual a carne ideal para o picadinho?
Eu, particularmente, adoro usar o patinho ou o coxão mole. São cortes macios e com pouca gordura, o que deixa o picadinho mais leve e saudável. Vamos combinar, ninguém quer um prato nadando em óleo, né? Mas você pode usar a carne que preferir, viu? Até mesmo sobras de um assado ficam ótimas!
Quais legumes usar no picadinho?
Aqui, a criatividade é o limite! Cenoura, batata, abobrinha, pimentão, ervilha, milho… o que tiver na sua geladeira! O importante é cortar os legumes em cubinhos pequenos, para que cozinhem por igual e fiquem bem misturadinhos com a carne. Fica tranquila, não precisa ser nada perfeito, o charme está justamente na variedade de cores e texturas.
Como temperar o picadinho para ficar saboroso?
Eu sempre digo que o tempero é a alma da comida! Para o picadinho, eu uso alho, cebola, sal, pimenta do reino, páprica defumada e um toque de cominho. Mas você pode usar os temperos que mais gostar, viu? Uma dica: experimente colocar um pouquinho de molho inglês ou shoyu, dá um toque especial! Pois é…
Como engrossar o caldo do picadinho?
Se você gosta do picadinho com um caldinho mais grosso, tem um truque infalível: dissolva uma colher de sopa de amido de milho em um pouco de água fria e adicione ao picadinho no final do cozimento. Mexa bem até engrossar e imagina!, fica perfeito!
Picadinho de Carne com Legumes: Guia Prático Passo a Passo
- Prepare os ingredientes: Corte a carne e os legumes em cubinhos pequenos. Pique o alho e a cebola.
- Refogue a carne: Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a carne até dourar.
- Adicione os temperos: Acrescente o alho, a cebola e os temperos que escolheu. Refogue por mais alguns minutos.
- Cozinhe os legumes: Adicione os legumes à panela e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o caldo: Cubra os legumes com caldo de carne ou água fervente.
- Cozinhe em fogo baixo: Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Engrosse o caldo (opcional): Se quiser, dissolva o amido de milho em água fria e adicione ao picadinho. Mexa bem até engrossar.
- Sirva: Sirva o picadinho quente, acompanhado de arroz branco, purê de batata ou o que mais gostar.
Dicas da Expert para um Picadinho Perfeito
- Se você quiser um picadinho mais rico, adicione bacon em cubinhos junto com a carne.
- Para um toque agridoce, coloque um pouco de uva passa ou damasco picado.
- Se você não tiver caldo de carne, pode usar água fervente com um tablete de caldo.
- Para congelar, espere o picadinho esfriar completamente e coloque em potes com tampa.
Tabela Nutricional do Picadinho de Carne com Legumes (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | Aproximadamente 350 kcal |
| Proteínas | 25g |
| Carboidratos | 30g |
| Gorduras | 15g |
Dúvidas Frequentes Sobre Picadinho de Carne com Legumes
Posso usar carne moída no picadinho?
Pode sim! Mas o ideal é refogar a carne moída separadamente antes de adicionar os legumes, para que ela não desmanche durante o cozimento.
Como fazer picadinho para bebês?
Para bebês, cozinhe os legumes até ficarem bem macios e amasse tudo com um garfo. Evite usar sal e pimenta.
Posso congelar o picadinho?
Sim, o picadinho pode ser congelado por até 3 meses. Para descongelar, coloque na geladeira de um dia para o outro ou use o microondas.
Qual o melhor acompanhamento para o picadinho?
Arroz branco, purê de batata, polenta cremosa, salada verde… as opções são muitas! O importante é escolher um acompanhamento que combine com o sabor do picadinho.
Para não esquecer:
O picadinho de carne com legumes é uma receita versátil e nutritiva, perfeita para o dia a dia. Use a criatividade e adapte a receita com os ingredientes que você mais gosta!
E aí, preparada para colocar a mão na massa e preparar um picadinho delicioso? Espero que este guia tenha te inspirado! Compartilhe suas dicas e experiências nos comentários!
