Como Fazer Um Arroz Doce Bem Gostoso
Quem resiste a um bom arroz doce, não é mesmo? Cremoso, quentinho e com aquele cheirinho de canela que abraça a gente… Como fazer um arroz doce bem gostoso é mais fácil do que você imagina, e eu vou te mostrar todos os segredinhos para um resultado perfeito!
O Segredo de um Arroz Doce Cremoso
Para mim, o arroz doce perfeito tem que ser cremoso, daqueles que desmancham na boca. E o segredo para essa cremosidade está na escolha do arroz e no ponto de cozimento. Vamos combinar que ninguém merece um arroz doce empapado ou duro, né?
Qual o melhor tipo de arroz para arroz doce?
Eu prefiro usar o arroz arbóreo, aquele que a gente usa para fazer risoto. Ele tem mais amido, o que deixa o arroz doce bem cremoso. Mas, se você não tiver, pode usar o arroz branco comum, só que vai precisar cozinhar um pouquinho mais para ele liberar o amido.
Como lavar o arroz para arroz doce?
Lavar o arroz é fundamental! Lave bem o arroz em água corrente até a água sair limpa. Isso ajuda a tirar o excesso de amido e evita que o arroz doce fique massudo. Imagina que chato um arroz doce grudento?
Qual o ponto certo do arroz doce?
O ponto certo é quando o arroz está macio, mas ainda com um pouco de caldo. Ele vai engrossar mais depois que esfriar. Fica tranquila, você vai pegar o jeito com a prática! Ah, e não esqueça de mexer sempre para não grudar no fundo da panela.
Quais os ingredientes básicos para um arroz doce perfeito?
Além do arroz, você vai precisar de leite (eu uso o integral, mas pode ser o desnatado ou vegetal), açúcar, canela em pau e em pó. Algumas pessoas gostam de colocar leite condensado para ficar mais doce, mas eu acho que fica muito enjoativo. Mas aí vai do seu gosto, viu?
Quais especiarias usar no arroz doce?
A canela é a rainha do arroz doce, mas você pode usar outras especiarias para dar um toque especial. Cravo, raspas de limão ou laranja, erva-doce… Experimente e veja o que você mais gosta! Eu adoro colocar umas gotinhas de essência de baunilha no final, fica um aroma delicioso.
Arroz doce com leite de coco fica bom?
Fica maravilhoso! O leite de coco dá um sabor exótico e uma cremosidade extra ao arroz doce. Se você gosta de coco, super recomendo! E para quem é vegano, é uma ótima opção para substituir o leite de vaca.
Como fazer arroz doce sem leite condensado?
Como eu falei antes, eu prefiro fazer sem leite condensado. Acho que fica mais leve e menos doce. Para adoçar, uso apenas açúcar, mas você pode usar açúcar de coco, mascavo ou adoçante culinário, se preferir. O importante é não exagerar na quantidade para não ficar enjoativo.
Arroz doce engorda?
Pois é, essa é uma pergunta que muita gente se faz. Arroz doce não é a sobremesa mais light do mundo, mas também não precisa ser um pecado! Se você fizer com ingredientes mais leves e não exagerar na porção, pode comer sem culpa. E vamos combinar que um pouquinho de felicidade não faz mal a ninguém, né?
Como armazenar o arroz doce?
Depois de pronto, espere o arroz doce esfriar completamente antes de guardar na geladeira, em um recipiente fechado. Ele dura uns 3 dias. Para esquentar, coloque um pouquinho de leite e mexa bem para ele não ressecar. Mas, sinceramente, acho que fica ainda mais gostoso gelado!
O que colocar por cima do arroz doce?
A canela em pó é clássica e não pode faltar! Mas você pode incrementar com outras coisas, como coco ralado, leite condensado (se você gostar), frutas picadas, nozes… Use a sua criatividade! Eu gosto de fazer um desenho com a canela em pó, fica charmoso e gostoso.
Receita de Arroz Doce Cremoso (Passo a Passo)
- Lave 1 xícara de arroz arbóreo em água corrente até a água sair limpa.
- Em uma panela, coloque o arroz lavado, 1 litro de leite integral, 1 xícara de açúcar e 2 paus de canela.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
- Cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até o arroz ficar macio e cremoso.
- Retire os paus de canela e adicione algumas gotas de essência de baunilha (opcional).
- Transfira o arroz doce para uma travessa e espere esfriar.
- Polvilhe canela em pó a gosto e sirva.
Dicas da Especialista
- Para um arroz doce ainda mais cremoso, adicione 1/2 xícara de creme de leite fresco no final do cozimento.
- Se você quiser um arroz doce vegano, substitua o leite de vaca por leite de coco e use açúcar de coco ou mascavo para adoçar.
- Para dar um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja durante o cozimento.
Dúvidas Frequentes
Posso usar outro tipo de arroz?
Sim, mas o arbóreo é o que garante a cremosidade ideal.
Como evitar que o arroz doce grude na panela?
Mexa sempre durante o cozimento e use fogo baixo.
Posso congelar o arroz doce?
Não recomendo, pois a textura pode mudar.
Arroz doce pode ser feito na panela de pressão?
Pode, mas exige atenção para não queimar.
O que fazer se o arroz doce ficar muito doce?
Adicione um pouco mais de leite para diluir o açúcar.
Para não esquecer:
O segredo de um arroz doce delicioso está na paciência e no carinho no preparo. Experimente, invente e adapte a receita ao seu gosto!.
E aí, pronta para arrasar na cozinha? Agora que você já sabe como fazer um arroz doce bem gostoso, que tal compartilhar essa receita com as amigas? Tenho certeza que elas vão adorar!
